研究人员发现,确认生吃果蔬确实有调节情绪、改善心理健康的作用

研究人员说,当前健康宣传大多关注蔬果摄入量,这项研究显示,食用方式也具有重要意义。他们列出与心理健康关系最密切的十大生蔬果:胡萝卜、香蕉、苹果、菠菜等绿叶蔬菜、西柚、莴苣、柑橘、浆果、黄瓜和猕猴桃。

研究由新西兰奥塔哥大学组织开展,涉及新西兰及美国的400多名18研究人员发现,确认生吃果蔬确实有调节情绪、改善心理健康的作用。~25岁年轻人。饮食习惯方面,该年龄段人群的水果蔬菜摄入量通常低于其他年龄段,同时,在这个年龄段患上心理疾病的几率也较高。研究人员追踪分析受试者摄入生鲜果蔬和烹饪加工食品的情况以及心理健康状况,在剔除性别、种族、经济水平和各类慢性疾病等变量因素后,确认生吃果蔬确实有调节情绪、改善心理健康的作用。上述研究结果发表在近期出版的《心理学前沿》杂志上。

研究人员分析400多名18岁至25岁年轻人的饮食习惯,对比生、烹饪或加工蔬果的摄入量,并评估他们的心理状况。综合研究这些人运动、睡眠、慢性疾病和总体饮食情况后,研究人员发现,摄入生蔬果较多的研究对象,出现抑郁等心理疾病症状较少。

www.419net ,新西兰科学家近日发现,生吃水果蔬菜有利于心理健康。

新西兰奥塔戈大学研究人员发现,生食蔬菜水果可能有助预防抑郁,提升积极情绪和生活满意度。

参与研究的心理学专家塔姆林康纳指出,改善饮食方式对提高心理健康来说确实是一种安全而便捷的方法。经过了烹饪、腌制或罐头储存等加工处理过程,新鲜果蔬本身所含的营养成分一定有所流失,进而导致其对情绪改善所能发挥的效果受到限制。研究人员列出了对心理健康最有益的十大新鲜果蔬,它们分别是胡萝卜、香蕉、苹果、深绿色蔬菜、葡萄、莴苣、橘子、浆果、黄瓜和猕猴桃。▲

研究人员在由最新一期《心理学前沿》杂志刊载的论文中写道:“我们的研究显示,与经过烹饪、罐装、加工的蔬果相比,食用‘状态未经改变的’蔬果关联更佳心理健康。”研究人员认为,这可能是因为烹饪和加工过程会令蔬果营养成分流失。

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